ГленфиддиХ — это вам не ГленфиддиК!;)

ГленфиддихЗнаменитый на весь мир шотландский односолодовый виски Гленфиддих произносится на его родине в Спейсайде именно со звуком «X» на конце, а не с «К», как это принято по-русски, но речь здесь пойдет, разумеется, не об этом...

Первый день Виски-фестиваля 2016 «Spirit of Speyside» (28 апреля-2 мая) я решила начать с посещения цеха по изготовлению бочек для созревания виски Glenfiddich Cooperage. Он бывает открыт для посетителей лишь во время Фестиваля. Напомню, что в прошлом году  моей главной целью была дистиллерия Тамдю (Tamdhu Distillery), также открывающая свои двери исключительно в фестивальные дни.

Фестиваль виски Спейсайда и Гленфиддих

Билеты покупала на официальном сайте Фестиваля сильно заранее и недаром, так как в тот день группа состояла всего из шести человек, прибывших наГленфиддих. Первый день Виски-фестиваля 2016 Фестиваль не только из разных стран, но и с разных континентов. А центр для посетителей был буквально переполнен желающими приобщиться к прекрасному.

Шустрый гид в килте клана Грант бодро начал тур, и я не поверила своим ушам, когда он произнес ГленфиддиК. Улучшив момент, я поинтересовалась, местный ли он, и нисколько не удивилась, услышав, что тот англичанин и работает гидом не так давно.

Название

Да в общем-то это не так и важно, как что произносится. Достаточно знать, что в переводе с гэльского Glenfiddich означает Оленья Долина (Glen - долина, fiddich - олень),Люстра из оленьих рогов в женском туалете Гленфиддиха подтверждение чему, помимо логотипа в виде оленьей головы, вы здесь найдете буквально повсюду, включая женский туалет;)

Кстати, оленей и по сей день бродит немало по берегам одноименной реки Фиддих (river Fiddich). Сама видела.

Приятно отметить, что сейчас шотландская семья Грантов, помимо Гленфиддих, владеет еще тремя дистиллериями: Balvenie, Kininvie и Convalmore Distilleries - яркий пример того, как последующие поколения сумели сохранить и приумножить дело своих предков.

Однако, несмотря на название, в этой заметке мне хочется рассказать не об особенностях произношения гэльских названий и даже не о специфике производства виски Гленфиддих, а о том, почему именно Glenfiddich Distillery из всех вискикурен Спейсайда пользуется столь бешеной популярностью, что поток посетителей не иссякает даже в зимнее время? И это не взирая на то, что с 2015 года все без исключения туры стали здесь платными с минимальной продолжительностью полтора часа.

Восемь причин, делающих вискикурню Гленфиддих безумно привлекательной

Иллюстрация расположения Гленфиддих1.Потрясающая энергетика места.

Ухоженные, утопающие в зелени строения расположились в красивейшей долине реки Фиддих (river Fiddich) в окружении наползающих друг на друга лесистых Конвалских холмов (Conval Hills), где и по сей день немудрено встретить целые семейства оленей.

Буквально в двух шагах находятся живописные руины когда-то изящного и одновременно грозного замка Балвини (Balvenie Сastle), владельцами которого были одни из самых именитых аристократов Шотландии Черные Коминс (Black Comyns).
Все вместе создает ощущение, что ты ненароком попал в сказочный городок, где хочется задержаться подольше...

2. Захватывающая история

Благодаря поразительному энтузиазму Девиз клана Грант - Держись стойкоее основателя Уильяма Гранта, который собственноручно с помощью всего одного каменщика-профессионала и семи сыновей, камень за камнем (750 тысяч камней), день за днем (371 день), реализовывал свою мечту. Он и его жена со своими девятью детьми в полной мере оправдали девиз клана Грант: «Stand Fast»-«Будь стойким». В кинозале, кстати, при желании можно посмотреть потрясающий 10-минутный фильм с аудио поддержкой на русском языке.
Самый первый драгоценный нектар, приуроченный к Рождеству 1887 г, был получен из подержанных перегонных кубов, купленных Уильямом Грантом за £120 у Элизабет Камминг, владелицы знаменитой теперь вискикурни Кардю (Cardhu Distillery, которая в те Перегонные кубы Гленфиддих - точная копия тех, что дали первые капли виски в 1887 г.времена она называлась Cardow Distillery). Кстати, поблескивающие золотом меди современные перегонные кубы являются точной копией тех, с которых все и начиналось. И, как и прежде, они подогреваются прямым огнем, что обеспечивает постоянство вкуса виски Гленфиддих.

Понимая важность чистоты воды для производства виски, Уильям Гран выкупил 1200 акров (около 500 га) земли вокруг источника Робби Ду (Robbie Dhu Spring) на Конвальских холмах. 

Повезло Уильяму Гранту и с зятем, Чарльзом Гордоном, который выехал в 1909 году в бизнес-путешествие  всего с одним чемоданом виски Гленфиддих. Он провел в море 312 дней, объехал пять континентов и вернулся домой с мировым рынком для виски Гленфиддих. На сегодня это 180 стран.

3. Преемственность поколений

Гленфиддих -  одно из очень немногих предприятий по производству односолодового виски в Шотландии, которое по-прежнему, причем уже в ПЯТОМ Портреты трех поколений владельцев вискикурни Гленфиддих - ниже еще два ряда, так что поверьте всего ПЯТЬ ПОКОЛЕНИЙпоколении (см. самое верхнее фото справа), принадлежит все той же ШОТЛАНДСКОЙ семье Грантов, а не интернациональным концернам или иностранным компаниям, как многие другие. И работал этот завод бесперебойно c самого начала, хотя за это время произошло немало событий, заставивших закрыться многие другие вискикурни.

Производство бочек для Гленфиддих

4. Полный цикл производства

Это единственная вискикурня Спейсайда, а возможно, и всей Шотландии, которая обеспечивает полный цикл производства виски.Цеха для соложения - Сергей Халецкий
Большая редкость по нынешним временам!
Здесь имеется собственный цех для соложения Balvеnie Malter (см. фото справа*) и собственная бондарня, Glenfiddich Cooperage (см.на фото слева).
Розлив в бутылки производится также на месте. С 1957 года форма бутылок имеет характерную трехгранную форму. Специалисты всех цехов допускаются к работам лишь после прохождения серьезного практического экзамена и работают здесь по много лет.

* На фотографии в цехе для соложения засветился москвич Сергей Халецкий - основатель Международного фестиваля крепких алкогольных напитков "Крепкий мир"..

5. Потрясающее кафе

В кафе, совмещенным с баром, всегда можно найти потрясающе вкусную и качественную еду, причем по очень разумным ценам! Я всегда советую туристам отведать местные супы - они, кстати, во время ланча есть во всех кафе и ресторанах. Шотландские супы, и в частности, Кален cкинк - это особая песня!

6. Именная бутылка виски

В фирменном магазине на протяжении всего года есть Один из моих туристов, большой знаток и ценитель скотч молта в процессе разлива личной бутылки Гленфиддихвозможность собственноручно заполнить именную бутылку из бочки с 15-летним виски Гленфиддих с ароматом меда, ванили, муската, торфа и абрикосов, обладающего при этом вкусом изюма, груши и шоколада. И поверьте, что процесс этот стоит того, чтобы заплатить в два с половиной раза больше, чем за обычную бутылку! Заявляю это не с чужих слов, так как на сей раз и сама приобщилась, выбрав себе для начала шикарный дубовый футляр с очень понравившимся мне рисунком среза. Советую начать именно с этого, так как потом будет уже не до того!;)

Женский туалет в вискарне Гленфиддих

7. Роскошный туалет

Роскошный женский туалет (мужчинам, говорят, повезло чуть меньше;) с великолепной люстрой из оленьих рогов, камином и удобными креслами в переднем зале. Советую заглянуть туда даже без особой надобности! Ничего подобного я не видела ни в одном другом общественном заведении. А туалет, на мой взгляд, - это визитная карточка любого места. Как правило, каков туалет, таково и качество предлагаемого продукта!:))

8. Дочерняя вискикурня Балвини

Есть возможность посетить расположенную совсем рядом живописную дочернюю вискикурню Балвини (Balvenie Distillery), также принадлежащую компании William Grant&Sons Distilleries Ltd, где как раз и находился Glenfiddich Cooperage. Хотя я обратила внимание, что и туры там дороже и сам виски тоже!

На заметку туристам. С 2015 года стоимость самого простого тура "Explorers Tour " в Гленфиддихе составляет £10 с человека, и длится он полтора часа. Причем дети до 18 лет на тур не допускаются. Благо здесь есть, где погулять, что посмотреть и о чем рассказать! Ведь совсем рядом находятся живописные руины замка Балвини (Balvenie Castle) и расположилось пастбище знаменитых лохматых Высокогорных коров (Highland cows).

В конце тура

Для тестирования в конце этого тура предлагаются четыре сорта традиционного односолодовогоНаглядное изображение вкусовых нот трех из четырех тестируемых виски Гленфиддих виски 12-ти, 15-ти, 18-летней выдержки и особый сингл молт Rich Oak. Последний выдерживается четырнадцать лет в бочке из-под бурбона, затем на несколько недель помещается в новую бочку из американского дуба, а потом еще на несколько месяцев в новую бочку из европейского дуба. В результате этот изумительный янтарный напиток с шелковистой текстурой обладает ароматом дуба, специй, свежих фруктов, сухофруктов и ванили. На вкус он слегка сладкий и дает пьянящее послевкусие с дубовыми нюансами. Как вы уже догадались, тестирование сопровождается увлекательным рассказом гида о каждом вкушаемом виски и о культуре виски в Шотландии.

Ассортимент бара Гленфиддих

P.S. В баре Гленфиддих ценители могут попробовать элитные сорта виски и при желании купить их тут рядом в фирменном магазине. Цена такого элитного молта варьирует от £2500 за виски 40-летней выдержки до £22000 за бутылку виски 50-летней выдержки. Да-да, в количестве нулей я не ошиблась. Даже здесь такая бутылочка потянет на полноценную новую машину!:))

Как всегда буду рада вашим откликам, вопросам, замечаниям в окне комментариев под заметкой!


Сертифицированный тургид по северу Шотландии (HOSTGA - Highlands Of Scotland Tour Guide Association)

About Марина Гай

"В этом мире богатыми нас делает не то, что мы получаем, а то, что мы отдаем" - Генри Уорд Бичер. Будем богаче во всех отношениях!
This entry was posted in 5. Мои любимые вискикурни and tagged . Bookmark the permalink.
 

5 комментариев к ГленфиддиХ — это вам не ГленфиддиК!;)

  1. Шолпан says:

    Огромное спасибо, Марина, за второе знакомство с вискикурней Glenfiddich. Первое было в путешествии по Highland с ее посещением. Было очень занимательно и весело с нашим гидом Денни, который был так растроган встречей с гостьей из далекого Казахстана, что даже сфотографировал рядом с виски-ровесником, хотя съемки запрещены на этом складе.
    Моя мечта теперь попасть на Виски-фестиваль!

    • Спасибо, Шолпан за отклик! Всегда с удовольствием вспоминаю наше путешествие по горам! Обязательно приезжайте на Фестиваль виски! Главное, заранее это запланировать, так как билеты на различные мероприятия начинают продаваться за несколько месяцев до начала и быстро раскупаются. Удачи Вам!

  2. Татьяна says:

    Скоро буду! Спасибо, Марина!

Добавить комментарий